A gesztenyés ételeket inkább karácsonykor szoktuk az ünnepi asztalra tálalni, de nálunk akkora sikere volt 2 éve, hogy a család húsvétra is ezt rendelte rögtön. Azóta ez egy standard, jól bevált ünnepi levessé nőtte ki magát, és mivel itt a jó idő, (reméljük a húsvéti ünnepek is napsütéssel telnek) nincs is jobb, mint egy finom, hideg krémleves.

Hozzávalók 4 főre:

• 10 dkg mazsola
• 1 kis üveges rumaroma + pici tej
• 25 dkg gesztenyemassza
• 8 dl tej
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 3 evőkanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 evőkanál méz
• botmixer

Ha egészségesebben, cukormentesen szeretnénk elkészíteni:

• a cukros gesztenyemassza helyett vegyünk édesítőszeres verziót (a Maroni gyárt ilyet), vagy vehetünk natúrt is, és főzés közben több édesítőszert teszünk a levesbe, ezzel pótolva a natúr gesztenyemasszából hiányzó cukrot.
• a cukor helyett használjunk édesítőszert. A pótlási arányokról itt már írtunk, de röviden: ha nyírfacukrot használunk, akkor 10-15%-kal kell több mint a cukorból, ha az eritritet választjuk, abból másfélszer annyi kell, mint a megadott cukor mennyisége.
• a vaníliás puding helyett én Norbi Update vagy Nyírfacukor gluténmentes pudingport szoktam használni.
• a vaníliás cukor helyett szintén a Norbi Update Vanilla Sweet édesítőszeres verziót szoktam venni, de a Nyírfacukornak is van vaníliacukor terméke.
• a mézet simán elhagyhatjuk, anélkül is isteni finom :)

Elkészítés:

A mazsolát áztassuk be a rumaromával ízesített tejbe. A gesztenyemasszát nyomjuk össze villával. A pudingot és cukrot keverjük simára pár kanál tejjel. A maradék tejet forraljuk fel, majd folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a pudingos tejet. Ezután jöhet bele az összetört gesztenyemassza. Szintén folyamatos keverés mellett 1-2 percig főzzük. (Ha natúr gesztenyemasszát vettünk, itt kezdjük kóstolni, hogy elég édes-e, ha nem, adjunk még hozzá édesítőszert.) Vegyük le a tűzről és keverjük bele a vaníliás cukrot. Ezt követően habosítsuk fel a botmixerrel. 

Ha hidegen szeretnénk tálalni (úgy finomabb), hűtsük le. 

Tálaláskor mehet a leves tetejére a rumos mazsola, és ízlés szerint mézzel díszíthetjük még.

Ha kipróbálnátok egy fantasztikus vendégváró falatot, íme egy isteni finom medvehagymás tekercs, illetve ajánljuk a tuti házi fonott kalácsot is a sonka mellé :).

Kellemes húsvétot és jó étvágyat! :)